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Sono biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di pasta ancora caldo. Fanno parte dei tipici dessert della tradizione culinaria. Si gustano freddi accompagnati da un vino liquoroso, ed ovviamente non possiamo che consigliare l’accostamento tipico con il Vinsanto. Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”, zucchero, mandorle, uova, margarina, lievito chimico,…
I Bruti ma boni sono dei dolcetti dall’aspetto irregolare e poco uniforme, ma dal sapore delizioso che soddisfa sicuramente il palato di ogni goloso. Ingredienti Zucchero, albume d’uovo, vaniglia, mandorle e nocciole.
È una ciambella cosparsa di grossi frantumi di zucchero in piano, dal sapore speziato, la quale veniva usata dalle vecchie cuoche delle cucine patrizie per rendere più saporite le pietanze. La ricetta, creata da dolciari locali del XVIII secolo, viene tramandata di generazione in generazione con cura e passione. Ingredienti Farina tipo “0”, zucchero, uova,…
Le lingue di Gatto sono biscotti dalla forma caratteristica stretta e lunga dalla quale deriva il loro nome. Dal sapore inconfondibile, si accompagnano perfettamente ad una tazza di tè caldo, a dolci al cucchiaio come guarnizione o possono essere servite con il gelato. Ingredienti Farina tipo “00”, zucchero, burro, albume d’uovo, vaniglia.
L’ingrediente principale è la farina di mais dalla quale deriva il suo nome. Zaeto, infatti, in dialetto veneto significa giallino. È un eccellente biscotto da servire per dessert accompagnato da un buon vino dolce. Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”, margarina vegetale, zucchero, uvetta, farina di mais, uova intere, miele, grappa, bicarbonato di ammonio,…
